Sulforaphane, תרכובת נמצאו ברוקולי עם אפקט חזק נגד סרטן

שמו הכימי: (בוטאן R)-1-isotiocianato-4-metil-sulfonil Sulforaphane הוא תרכובת עם מאפיינים נוגדי חמצון, והוא מסוגל לעורר אנזימים רעלים בתוך הגוף, ולכן סוכן עוצמה מניעה נגד הסרטן. Phytochemical זה שייך למשפחת isothiocyanates, תרכובות המכילות גופרית. מתרחשת בצמחים המצורפת מולקולה של סוכר, glicosinato sulfarafano (glucoraphanin). רק לאחר אכילה של sulfarafano יופעלו על ידי אנזים בשם myrosinase, ניתן למצוא צמחים של משפחת מצליבים (המצליבים), כמו ברוקולי, כרובית, כרוב, כרוב (כרוב הבר), כרוב סיני (נולד ב- ראפה). עם זאת, הריכוז הגדול ביותר של sulforaphane נוכחת נבטי ברוקולי (כרוב הבר הפונקציה var ל') נטוי). מחקרים אפידמיולוגיים רבים, עם תמיכה חוץ גופית ויוו (גספר et al., 2006), דווחו מזוהה עם פוטנציאל להפחית את הסיכון של מספר סוגים של סרטן על ידי חומרים הכלולים ירקות.

בין מרכיביו הם הסיבים. יסודות קורט, פיטוכימיקלים, קרוטנואידים, phenolics, isoflavones ו- isothiocyanates בעלי פעילות נגד סרטן (שטיינמץ, פוטר, 1991). חומרים אלה לגרום סוכנים, אנזימים נוגדי חמצון של חמצון, אשר מעכבים מוטציות ממאיר, מגרה חסינות ולווסת את מחזור התא (ליו, 2004). מחקרים אחרים מצביעים על קורלציה חיובית בין הצריכה של ירקות ממשפחת המצליבים הפחתה של סוגים מסוימים של סרטן כמו הלימפומה של הודג ' קין, כבד, בלוטת הערמונית, צוואר הרחם, שחלות, ריאות, מערכת העיכול (לונד, 2003, נייגל et ל., 2003;) Murillo, מהטה, 2001). אוראלי מינהל sulforaphane מעכב או מאט את carcinogenesis של סרטן השד (Zhang ואח ', 1994), (המעי הגס צ'ונג et al., 2000), (ישר Seow, 2002), הקיבה (פיי et al, 2002) והריאות (הכט, 2000). מחקרים שנעשו לאחרונה הראו כי השימוש של תרכובות מסוימות, המעשה של הדיאטה quimioprotecao (צ'ונג et al., 2000, שפירו et al., 2001, המדינאי) et al., 2002), כגון isothiocyanates, אשר יש עדות משכנעת בהפחתת סרטן הערמונית סרטן (ברוקס et al., 2001, המדינאי, et-2002;) קריסטל & לאמפ, 2002, וואנג et al., 2004, Srivastava et al., 2003, שא et al., 2003, סינג et אל. 2005), סרטן (Ambrosone et al, 2004, ג'קסון Singletary &, 2004) השד.

על פי מחקר שבוצע בידי סינג et ל. (2004), sulforaphane יעיל מאוד להקטין או למנוע את הסיכון של סרטן הנגרם על ידי גורם מסרטן במודלים של בעלי חיים. הוא מסוגל עיכוב או עיכוב של carcinogenesis הנגרמת על ידי העישון (הכט, 2000). Sulforaphane הוא הוכיח להיות יעיל מפני נזק חמצוני בתאים של העור בתאים בהם פיגמנט של הרשתית, סרטן הדם (גאו et ל. 2001;) Fimognari et אל. 2002; Misiewicz et al., 2003), יש פעילות אנטי בקטריאלי נגד הליקובקטר פילורי (פיי et al, 2002), נגד פעילות דלקתית (הייס ואח ', 2001), ונגד סרטן העור הנגרם על ידי חשיפה לאור שמש ישיר (זימים, ואח Al., 2003). ריץ et אל. (2007), הראו את ההשפעות המיטיבות של sulforaphane להפחתת רעילות שנגרמת על ידי סולר. לאחר פירוק של רקמות הם Glucosinolates הידרוליזה על ידי אנזימים הכלול את צמח myrosinase, אגליקון לא יציב, אשר מארגנת מחדש ויהיו isothiocyanate או נגזרים nitrile. כאשר מבשלים, האנזים myrosinase יכול להיות שפגע בסימני, שזה בעוד הבליעה של Glucosinolates ללא פגע, אולם, isothiocyanate עדיין להופיע בשתן. תלוי איך הברוקולי מעובד, sulforaphane יכול להיספג על ידי הקיבה, המעי או המעי הגס לאחר בתאי אפיתל של דיפוזיה פסיבית במהירות מצומדת עם גלוטתיון, מועברים למחזור הדם (אתה זוכר et al.